“十四五”规划纲要提出“保护发展中华老字号，提升自主品牌影响力和竞争力”。今年1月，商务部等8部门印发《关于促进老字号创新发展的意见》，要求“促进老字号持续健康高质量发展”，满足人民日益增长的美好生活需要。如今，老字号早已不再是斑斑点点的门脸、百年不变的产品，很多老字号企业搭上互联网科技的快车，不断创新经营方式、产品服务，努力增强发展活力。即日起，我们将推出“老字号 新活力”系列报道，探访餐厅餐馆、美容美妆、服装鞋帽、食品饮料等领域的老字号企业，剖析企业在创新产品、转变方式等方面的新实践、新探索，探讨如何更好发挥老字号文化和品牌优势，为进一步释放消费潜力贡献更大力量。
“十四五”规划纲要提出“保护发展中华老字号，提升自主品牌影响力和竞争力”。今年1月，商务部等8部门印发《关于促进老字号创新发展的意见》，要求“促进老字号持续健康高质量发展”，满足人民日益增长的美好生活需要。请谈谈你对老字号的发展有什么好的建议?
1.分析老字号创新发展的意义。
(1)顺应消费群体需求。老字号的创新发展符合新时代消费群体日益增长的需求，例如全聚德北京前门店光影餐厅全新策划了“京韵”“京院”“京嬉”3个场景，满足了年轻人对中华优秀传统文化和国潮风的推崇。
(2)增强企业发展活力。时代在进步，老字号不应是斑斑点点的门脸、百年不变的产品，只有老字号企业搭上互联网科技的快车，不断创新经营方式、产品服务，才能更好地发挥老字号文化和品牌优势，进一步释放消费潜力。
(3)彰显传统文化底色。老字号企业能够保持经久不衰，往往拥有自己独特的文化优势。例如很多老字号围绕春节、中秋等传统节日，推出符合节日特点、富含文化特色的时令产品。餐饮老字号企业以食载文、以文兴商，打造更多中国味道。
2.提出促进老字号发展的建议。
(1)进一步完善政策环境。商务部等部门要进一步完善老字号保护的相关政策，加大保护力度、激发创新活力、培育发展动能。着力建立健全老字号保护传承和创新发展的长效机制。联合相关部门依法打击侵犯老字号合法权益的行为，为老字号健康发展“保驾护航”。
(2)搭建老字号推广平台。组织和指导各地和电商平台举办形式多样的专题活动，推动老字号商品服务进商场、进社区、进平台，促进国潮品牌消费。建设“老字号数字博物馆”，运用数字化技术保存老字号发展史料，举办老字号博览会，为老字号企业搭建文化展示平台，不断提升品牌影响。
(3)推动老字号传承。支持符合条件的老字号积极申报各级非遗代表性项目，指导地方鼓励厨艺大师、小吃名师申报非物质文化遗产代表性传承人。
(4)数字化赋能老字号。老字号要主动拥抱数字化，提升数字化水平，借助数字化不断优化消费体验。例如推出微信小程序、线上旗舰店;打造智慧餐厅，设置扫码点单;突破堂食餐饮单一供给模式，扩展线上外卖、外带自提等新业务模式等。
(5)完善产品服务。要更好地满足个性化、多元化消费需求。例如针对不同人群需求开设小份菜、双人餐等餐食，针对社区居民推出了家庭套餐，针对一些顾客的露营野餐需求，新上了外带烧烤套餐等。
